老铁们
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：江团1条 、黄豆芽250g 辅料 ：盐适量、江团家常江团家常简单干红辣椒1把、鱼的鱼花椒2勺 、做法做法姜1小块 、麻辣麻辣葱1段 、江团家常江团家常简单蒜4瓣 、鱼的鱼干淀粉适量 、料酒2勺 、郫县豆瓣酱1.5勺 、香辣火锅底料1.5勺（或麻辣味）、蛋清1个 、胡椒粉1勺 、酱油1.5勺 、白糖1勺
、香菜少许 做法
： 1江团杀洗干净。剁下头尾 ，将头剁4块
。切下鱼排
，剁成小块，将鱼肉片成片 。头尾 、鱼排装盘 ，鱼肉另装盘
，分别加入少许料酒、胡椒粉、蛋清 、干淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右 。 2葱姜蒜切碎 ，豆瓣酱剁细、干红辣椒剪小圈 。 3锅中烧开水
，加入少许盐 ，放入黄豆芽焯熟捞出沥干放入大盆中备用 。 4锅中倒入适量油 ，放入豆瓣酱 、火锅底料炒香 。加入葱姜蒜、少许花椒粒
、少许干红辣椒小火煸炒出香味 。倒入鱼头鱼尾及鱼排大火翻炒至变色。加入料酒
、酱油 、胡椒粉 、白糖
、盐炒匀
。加入热水没过鱼块 ，大火煮开转中小火煮3-5分钟左右
。捞出头尾及鱼排放在焯好的豆芽上
。用漏勺捞出锅中的调料弃之不用 。待水再次煮开，保持大火 ，将鱼片放入，用筷子轻轻拨散 ，2-3分钟关火
。把煮好的鱼片及全部汤汁倒入盛豆芽的大盆中 。 4锅中另倒入适量油，放入干红辣椒 、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊） ，至辣椒颜色快变时立即关火。马上将锅中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛鱼的大盆中 。放入少许香菜即可 。 主料：江团1条 、黄豆芽250g 辅料
：盐适量 、干红辣椒1把 、花椒2勺 、姜1小块、葱1段、蒜4瓣 、干淀粉适量 、料酒2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、香辣火锅底料1.5勺（或麻辣味）、蛋清1个 、胡椒粉1勺 、酱油1.5勺
、白糖1勺 、香菜少许 做法： 1江团杀洗干净。剁下头尾 ，将头剁4块 。切下鱼排 ，剁成小块，将鱼肉片成片。头尾 、鱼排装盘 ，鱼肉另装盘
，分别加入少许料酒、胡椒粉 、蛋清
、干淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右
。 2葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁细 、干红辣椒剪小圈 。 3锅中烧开水，加入少许盐
，放入黄豆芽焯熟捞出沥干放入大盆中备用。 4锅中倒入适量油，放入豆瓣酱 、火锅底料炒香。加入葱姜蒜
、少许花椒粒、少许干红辣椒小火煸炒出香味 。倒入鱼头鱼尾及鱼排大火翻炒至变色。加入料酒
、酱油
、胡椒粉 、白糖 、盐炒匀
。加入热水没过鱼块
，大火煮开转中小火煮3-5分钟左右
。捞出头尾及鱼排放在焯好的豆芽上。用漏勺捞出锅中的调料弃之不用
。待水再次煮开 ，保持大火 ，将鱼片放入 ，用筷子轻轻拨散 ，2-3分钟关火 。把煮好的鱼片及全部汤汁倒入盛豆芽的大盆中。 4锅中另倒入适量油 ，放入干红辣椒、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊）
，至辣椒颜色快变时立即关火 。马上将锅中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛鱼的大盆中 。放入少许香菜即可 。 材料 主料：江团一条； 辅料 ：豆腐皮 ，海带丝，冬瓜片 ，木耳 ，香菇 ，葱姜蒜
，花椒
。适量 麻辣江团鱼 1 从市场买的江团鱼一条 ！去内脏鱼腮
，将鱼剁成块 ，放入料酒花椒粉腌20分钟 ！ 2 准备海带丝 ，豆腐皮切丝
，冬瓜切片
，香菇和木耳备用！ 3 切好葱姜蒜 ，干红辣椒 ，在加上花椒粒备用
，同时准备好郫县豆瓣 ，以及红九九火锅底料
！ 4 锅内坐油，油烧热后倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒粒 ，爆炒几下加入郫县豆瓣以及红九九翻炒 ！然后加入开水
，放入腌好的江团和蔬菜 ！ 5 烧15-20分钟 ，等鱼和菜熟了出锅
，撒上芹菜叶就好啦
！ 关于麻辣江团鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。江团家常做法春姐
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麻辣江团鱼家常做法
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